鸡腿肉: 500g， 干辣椒: ， 花椒: ， 姜: ， 料酒: ， 白酒: ， 酱油:
1切碎，鸡大腿肉去骨剁成1/3麻将大小
2干煸鸡肉，出水，皮变色起卷后可以捞起来了，油不要。
3重新倒油炒干辣椒、姜片等香料，爆香后把刚才的鸡丁倒进去一起炒。
4炒炒炒
5起锅 好次
起锅前倒点白酒，好次！