原料

米: 一杯（300克）， 牛肉/羊肉: 600克左右（可自行加减）， 大胡萝卜: 6根， 洋葱: 2个， 葡萄干: 一小把， 花椒: 7-8粒， 杏干: 6-7个， 香叶: 3-4片， 油: ， 生抽: ， 料酒: ， 盐: ， 蚝油:

步骤

1胡萝卜擦丝

2洋葱切丝

3杏干切成块，去掉核。

4肉切成小块。

5油热了以后，放入花椒。 把花椒炸变色后捞出。 把香叶和少量洋葱下油锅煸香，加入牛肉，翻炒至牛肉变色。

6加入料酒和两勺生抽（tbsp) 翻炒一下，加入胡萝卜。 胡萝卜炒出汁后加入剩下的洋葱和少量蚝油，盐。（盐大概比平时炒菜多一点）

7米淘好，加入普通蒸米饭一半的水（如果喜欢吃软一点的可以适量添加） 撒上洗干净的葡萄干和杏干。

8把所有炒好的均匀铺在米上。 电饭锅放到蒸饭挡，蒸两次。 （我一共蒸了90分钟）

9蒸好后搅拌均匀。

10就可以享用美食了。