原料
普通面粉: ， 水油皮 ：普通面粉: 100克， 猪油: 40克， 清水: 30克， 白砂糖: 25克， 油酥：普通面粉: 60克， 猪油: 30克， 红豆沙: 150克-200克 根据自己喜好酌量添加， 蛋黄液: 刷表面用， 黑芝麻: 点缀用
步骤
1制作水油皮：所有材料混合揉成光滑的面团。静置20分钟。
2制作油酥：将所有材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
3将水油皮面团整形，分成8等份。
4将油酥面团分成8等份。
5取一个水油皮面团，按扁，包入一个油酥面团，慢慢收口包起来。
6将面团收口朝下，擀开，把上面往下翻折，下面往上翻折，形成图中形状；
7折好的面团再次擀开，再次翻折，重复以上步骤三次，折好的面团静置20分钟；
8将静置好的面团擀成圆形，包入红豆馅；
9收口朝下，按扁，擀成圆饼状；
10用剪刀在圆饼上剪出12道口子，作为菊花的花瓣；
11将每一瓣花瓣按同一方向翻折，使豆沙馅露出朝上，按同样的方法处理好所有的面饼；
12在花瓣中心刷上全蛋液；
13在花瓣中心撒上黑芝麻；
14装入烤盘，放入预热好的烤箱，220度，12分钟。
小技巧
猪油的炼制：将猪板油切成小丁，放入锅中，小火加热，慢慢的熬出黄色清凉的猪油。全程用小火，不然会焦，炼出的油颜色黑，不好吃。
