原料

大钦岛海带: 半张， 醋: 5勺（喝粥的小勺勺）， 香油: 几滴， 鸡精: 一小撮， 盐: 2勺， 糖: 3克， 生抽: 1汤匙， 花椒: 十几颗， 干辣椒: 一只， 辣酱: 一汤匙， 蒜末: 两瓣切成末

步骤

1这样的海带三四张就一斤了，一顿做一盘凉拌海带丝的话半张多点吧

2取出海带干，清洗后，放盆里加水，沫过海带，中间换几次水，倒出的水会特别粘很正常，泡发了这时候海带就会变的很厚了，泡一天。拿到蒸锅里蒸10多分钟，凉水冲洗粘液后切丝。

3切好放大点的盆里，

4切丝后，放入图中的这些佐料。

5锅里烧热油，➕八角花椒，烧热后浇在步骤4⃣️里。看我都是拿家里厨房的盆来拌，第一次做的时候家人都特别爱吃，连做了三顿饭，?

6泡发好的海带，有一元硬币厚

7这是出口一级的海带

小技巧

1⃣️：干海带表面或多或少会有层白色粉末状物质，大家可别以为是“ 长毛 ”了，或者是什么“ 脏 ”东西。我要告诉你，那层白色物质，是晾晒过程中从海带中析出的天然甘露醇，具有消肿利尿的效果，对人体有益。 2⃣️：海带又叫昆布，具有很高的营养价值，其热量低，含矿物质丰富，被誉为海里蔬菜。长期食用可以起到补钙、降脂、降血压、利尿消肿、减肥、美容的功效。海带泡发后，既可凉拌，又可以炒菜和炖菜。在日韩，海带和豆腐的搭配被誉为“长寿菜”，经常食用对身体很有好处。 3⃣️：这种口感比较脆爽，想吃软糯口感的可以这样泡发，吃之前不要见水，叠一下在蒸笼里蒸20-30分钟，或放在高压锅里压一下，落凉后再放入清水中泡发30-50分钟，中间换水1-2次。