丝瓜1-2根: 300克， 鲜虾: 300克， 洋葱: 半个， 花生油: 适量， 盐: 适量
1鲜虾买回来先用淡盐水养半小时，除头修脚剪尾去背肠，根据个人习惯也可剥壳成虾仁用。丝瓜滚刀切块，洋葱切小瓣
2热好油锅后放蒜，倒入鲜虾翻炒至变红，将虾用锅铲拨至一边，（如用剥壳的虾仁则应先装起来待丝瓜半熟后再放入锅内）。锅内再加些油然后倒入丝瓜和洋葱，继续翻炒均匀。
3翻炒期间要适量赞些清水，可加速炒软丝瓜，且出来的洗特别鲜美，个人习惯用来捞饭，绝对可以多吃一碗饭。最后加盐调味翻炒均匀即可装盘。
4上菜