原料

冷冻野生三文鱼排: 4条（每个2.5cm厚，170g）， 特级初榨橄榄油: 适量， 烟熏甜椒粉（smoked paprika）: 1大勺（15ml）， 红糖: 1大勺（15ml）， 粗盐和现磨黑胡椒粉: 适量， 新鲜香草: 1/4杯（56ml）， 蛋黄酱: 3/4杯（177ml）， 果仁面包: 4个， 长叶生菜: 适量， 番茄: 适量， 黄瓜: 适量， 柠檬皮碎: 适量， 海盐: 适量

步骤

1烧烤架预热到中高火，在烤架上刷上橄榄油。三文鱼化冻，将甜椒粉、红糖、1茶匙粗盐和1茶匙胡椒粉搅拌均匀，涂在三文鱼的两面，再两面涂上橄榄油。将三文鱼带皮一面朝下铺在烧烤架上烤两三分钟然后翻面再烤两三分钟，烤到刚刚烤熟（用筷子能捅透）后盛盘。

2番茄切片，黄瓜斜切片。香草切碎，加入蛋黄酱搅拌均匀。把面包从中间切开，剖面朝下放烤架上烤一两分钟，烤到面包香喷喷就拿下来，在面包里涂上蛋黄酱，摆上番茄片、黄瓜片和生菜叶，撒上海盐、胡椒粉和一小块三文鱼肉，就可以上桌了。

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