原料

西红柿: 两个（如果喜欢吃的可以多放点）， 猪肉: 巴掌大（可以用瘦肉，但是半肥瘦比较香）， 面条: 适量（看个人分量而定）， 盐: 适量， 白酒: 适量（基本都是瓶盖一半）， 酱油: 适量， 油: 15ml~20ml

步骤

1将猪肉切片用干净的碗装好，倒入两小勺盐，和小瓶盖一半的白酒稍加腌制（最好用一次性手套抓一下，更入味）。放在一旁待用。

2西红柿切片（尽量小片），切好备用。

3将锅内水烧干，烧干后加入适量油，将油烧热后倒入切好的西红柿煸炒，炒出汁水（汁水越多面的汤就越入味，我们喜欢炒很多汁，很入味；西红柿煸炒的时候要注意不要焦锅，否则西红柿就会有锅巴了）。

4炒出汁水后，加水进锅内八分满（如果买的面条比较吸水就要多放点水，不吸水就可以放盖过面条的量就可以了）。

5倒入的水稍微温热后放入腌制好的肉片，肉稍微煮了一分钟这样就放入面条。（不要煮过了，否则肉会不够嫩滑）。

6用筷子稍微搅动避免粘锅，也不要过于搅拌，否则面条就会断。

7煮至水滚后，用筷子夹下看下是否熟透，7分熟的时候倒入酱油，熟透后即可关火上锅。面条要趁热吃，否则就会结块了。步骤写得详细，但是其实做法很简单。