豆腐: 一块， 葱: ， 姜: ， 蒜末: ， 牛肉馅: 半碗， 麻婆豆腐调料: 半袋
1先把豆腐用热盐水烫过，这样处理后的豆腐硬实，炒的时候不容易破碎。炒锅下油，烧至六成热，加花椒粒，出香味后把花椒捞出去，然后将牛肉末炒至色变色
2加盐和少量的郫县豆瓣再炒，然后把上图的麻婆豆腐料用水和好倒入锅里，下豆腐，用中火烧至豆腐入味
3最后勾芡收汁就可以盛盘了