原料
鸡腿: 2只， 大葱: 两颗， 姜片: 两片， 蒜瓣: 适量， 生抽: 4勺， 料酒: 2勺， 米酒(可加可不加): 适量， 冰糖: 5颗， 蜂蜜: 1勺， 食盐: 一小撮， 白开水: 半杯
步骤
1整鸡腿两只，用剪刀沿骨头剪开，刀边向下刮，得到完整的鸡腿肉片，将鸡腿肉切成3厘米左右的小块，洗净备用。
2鸡块中放入大碗，加入适量料酒，生抽，姜末，蒜瓣，葱丝，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制30分钟以上。
3取一个空碗，将生抽料酒，冰糖，蜂蜜，食盐，白开水，料酒，米酒倒入，搅拌待用。
4准备几个蒜瓣，将大葱切段，生姜切片。
5锅中加入少量油，油6成热时将葱姜蒜加入(葱白加一半，另一半备用),同时将鸡腿块逐一加入，鸡皮面朝下，待油完全热后，中火慢慢煎肉，此时葱白和鸡腿肉都在锅中发出滋滋的声音，葱油味已经逐渐挥发出来，无比诱人。鸡肉煎到两面金黄时，将调好的照烧汁倒入。大火沸腾后，转小火慢煮，此时加入剩下的的鲜葱白提味，煮大概5分钟后，大火收汁。装盘撒芝麻，即可享用。
6酱汁甜咸适宜，鸡肉滑嫩入味。香味四溢，分分钟干掉一大碗白米饭！哈哈！从此又多了一道拿手菜哦！
小技巧
煎鸡肉的时候一定要鸡皮面朝下哦，这样有助于鸡皮下的油脂被煸出，鸡肉吃起来够香又不腻哦~~~
