原料

美国焗薯: 2个（大细相似）， 烟肉: 适量（按个人喜好）， 蛋: 1只（按个人喜好）， 牛油: 适量， 洋葱: 半个， 红椒: 适量， Pizza topping芝士: 适量， 黑椒: 适量， 盐: 适量

步骤

1将薯仔洗干净及烚稔。（注意保持薯仔完整无损）

2将蛋和薯仔一齐烚熟。

3将烟肉，洋葱，红椒切碎，备用。

4待薯仔稔后，捞起，用刀开一边口，并小心将薯肉挖出（此时薯仔皮好脆，容易裂开，所以要好小心）。挖出大部分薯肉放于碗肉备用。薯仔外壳也备用。

5将蛋去壳切碎，并混合薯肉，备用。

6于煎pan放牛油，牛油融化加入烟肉，洋葱及红椒，加入盐及黑椒调味。

7关火并将薯肉碎蛋倒入烟肉中混合搅拌。

8小心将混合好的薯蓉酿到薯仔壳中，并中牙签固定（如适用），最后撒上芝士。

9将薯仔放到光波炉或焗炉中，焗至芝士融化金黄即可！

10味道及配料可根据各人口味调整。芝士一定要用会有拉丝感的才好！