鸡蛋炒饭

原料

米饭: 一小碗, 鸡蛋: 两个, 蒜片: 两瓣, 葱: 一根, 胡萝卜: 半根, 盐: 适量, 油: 适量, 姜碎: 适量

步骤

1一  鸡蛋在碗中打散,倒入锅中炒碎,炒熟,不用太老,刚成固态即可。盛出备用。

2二   锅中到油,加热,加入  蒜  姜  活萝卜          丁炒熟,加入米饭,用铲子把米饭打散,和其他材料炒匀。加入盐调味。

3三   最后把炒熟的鸡蛋倒入锅中,和其他材料炒匀,撒上葱花翻炒两下出锅。完美!

小技巧

整个过程中除了把饭打散的时候开小火,其他时候都用中大火。 配料可跟自己喜好加入火腿,培根,洋葱等等等等等。 米饭最好是剩饭,焖饭时水少一点,这样炒饭才q弹有嚼劲,不易粘在一起。


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