原料

西葫芦: 2个， 午餐肉: 100g， 色拉油: 2勺， 干辣椒: 2个， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 黑胡椒盐: 1勺， 水淀粉: 30ml， 葱花: 适量， 高汤（骨头汤）: 30ml

步骤

1基本食材

2将西葫芦，午餐肉如图改刀

3平底锅预热，倒入色拉油，大火，7分热，掰开干辣椒放入，稍微翻炒，放入午餐肉翻炒，加入葱花和蒜末啥的爆锅翻炒（我家人不爱吃葱蒜，我就不放了）

4向3里放入西葫芦片，家老抽，料酒继续翻炒均匀

5向4里放入高汤继续翻炒后，加入黑胡椒盐翻炒调味。

6调成小火，向5倒入水淀粉勾芡，出锅。

7装盘

8开动

小技巧

用骨头汤，高汤等调制水淀粉，味道更好。