内馅材料：: ， 1.猪肉馅: 300克， 盐: 1/2小匙， 水: 6大匙， 酱油: 2大匙， 姜泥: 1大匙， 米酒: 1/2小匙， 白胡椒粉: 1/2小匙， 白麻油: 4大匙， 2.鲜虾: 50只， 3. 葱白: 20克， 外皮材料: ， 1.中筋面粉: 300克， 2.开水: 160克， 3.冷水: 70克
1内馅调配： 1.进行肉馅打水：猪肉馅 300克、盐 、水放入主锅，30秒/速度3进行打水混合 2. 添加调味料：酱油、姜泥、米酒、白胡椒、白芝麻油加到刚刚打水完成的肉馅里，30秒/速度3搅拌均匀，肉馅倒出主锅冷藏备用；
2葱白切碎后，与虾仁分别放入已调味的肉馅中，有筷子拌均匀即可；
3外皮属于烫面制作：清洗干净的主锅内，加300克中筋粉、开水160克，30秒/速度3混合，接着加70克冷水，30秒/速度3，再次混合；最后，1分钟/揉面模式；
4面团盖上保鲜膜，在室温下松弛约20分钟
5面团的分割成50份、擀皮，取约10克的肉馅和一个虾放在面皮中
6成品放在防粘蜡纸上，水开后，再放上蒸架，用大火蒸约10分钟。
7趁热享用^_^