原料

猫耳朵: 1袋， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 木耳: 适量， 西红柿: 2个（喜欢西红柿味道的话）， 豆腐（自选）: 半块， 葱: 适量， 酱油: 适量， 花椒粉: 适量， 老干妈豆豉: 适量， 醋: 适量

步骤

1切葱花。 土豆，胡萝卜，豆腐切丁，有木耳的话也剁碎，西红柿去皮切块。

2锅底热油，加入葱花爆香，先加入胡萝卜，使胡萝卜的营养成分释放溶于油中，再加入土豆和适量水，花椒粉，酱油。

3同时，在另一个锅里煮猫耳朵。

4加入西红柿炖烂，加入木耳，豆腐等食材翻炒均匀。

5等待猫耳朵到九成熟，将煮猫耳朵的水倒出一些，留下高出猫耳朵两三厘米的水（可根据个人喜好的稀稠程度增减），将翻炒均匀的菜倒入煮好的猫耳朵中。

6加入老干妈和醋，这两样都是这个猫耳朵味道的灵魂，一定要多放才好吃。最后如果需要，加入适量盐。一起略煮三五分钟就好。

小技巧

重要的事情再说一遍 老干妈和醋一定要足量 木耳图中没有，建议一定要放 西红柿建议特别喜欢的人再放 此外，吃的时候加入油泼辣椒更美味呦～