原料
洋鸡蛋: 5个， 低粉: 100克， 细砂糖: 40克， 玉米油: 45克， 水/酸奶/牛奶: 80克， 玫瑰酱: 50克
步骤
1准备好材料和2 个不锈钢盆，电动打蛋器，面粉筛，蛋抽及刮刀。
2蛋黄和蛋清分别分到两个不锈钢盆中，必须保证蛋清中不混入一点蛋黄（蛋黄里混了蛋清也没事，只要不过分就行）。
3水或酸奶或牛奶中加入玫瑰酱，静置几分钟至玫瑰酱溶解（如果你的玫瑰酱足够稀，这步可略。）
4蛋黄加油，用蛋抽搅拌均匀（有时间搅至乳化最好，我没乳化），之后加糖搅匀。
5加入加了玫瑰酱的水（也可以是牛奶或酸奶）溶液，搅匀。
6将低筋粉筛入蛋黄糊中，用刮刀扮至顺滑，放在一旁备用
7电动打蛋器开中速搅打蛋白，打至有鱼眼泡时加入全部细砂糖。
8继续打发至干性发泡，即提起打蛋器后蛋白打蛋头末端的蛋白呈挺立的直尖。
9将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀之字形切拌均匀。
10将混合好的蛋白霜与蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中，以刚才的方式拌匀
11混合好的面糊倒入模具中，在桌面上轻磕十来次，震出大泡（如果嫌声大可以在模具下点块布）
12烤箱上下火150度预热5分钟，之后送入烤箱上下火150度烤60分钟左右
13出炉后先在40cm的高度上摔一下，之后在烤架上倒扣至整个模子不烫手再脱模。
14开吃......等等，先拍张照！好了，开动，很棒的！
小技巧
- 这个原创方子很大程度上是靠玫瑰酱提甜提味，所以一定要多加点。如果酱不甜或没味，可酌情添加酱或白砂糖 2. 白砂糖请全部加蛋白里。如果糖太多，请分次加。第一次加三分之一后，在泡变小变密是再加一下次。最后一次在打成白色但还能流动是加。 3. 蛋白打发速度：低速至中速至高速在至中速至低速
