巴西牛肋条: 600g（买了一包就这重量，大家随意）， 卤水（卤水配料以后写，买现成的也行）: 家里的老卤水， 姜葱蒜: ， 八角桂皮草果等香料: 每次卤水的新香料， 花雕酒: 20ml
1牛肋条洗净控干水分，加入花雕酒搓匀（我很粗鲁的对待食材哒！?其实用手搓拌效果最佳了）备用
2老卤水放电饭锅里调味加热
3炒锅烧热爆香姜葱蒜，加到卤水中（爆炒过的姜葱蒜才会激发出香味来！）加入各种香料，煲十五分钟。水量要可以覆盖牛肋条。
4把腌过花雕酒的牛肋条放入滚开的卤水中，待再次水开立即把电饭锅的按键调到保温档，然后该干嘛干嘛去，让牛肋条浸泡2个小时以上可以开吃，我一般卤好一锅泡在卤水里扔冰箱冷藏，吃面时就取出即可，方便快捷！
用花雕酒搓揉可以很好的去除牛肋条的腥味！ 用电饭锅制作是因为可以用保温档慢慢将牛肉焖熟而不致于太老！牛肋条整条煮啊！千万别切片！！！！！！要不然煮老了嚼掉牙齿一概不负责?