鸭胸: ， 土豆: ， 橙: ， 黑醋:
1平底锅烧热，鸭胸皮朝下，大火煎制，逼出油脂。利用鸭油煎土豆。
2皮煎到酥脆，大约5分钟。开始煎反面，3分钟。再翻面，再煎带皮面，3分钟，确保鸭肉能熟。如果喜欢嫩的时间可以调整。
3摆盘。切点水果，加一些黑醋，能解腻提鲜。
