原料

A.高筋面粉: 220克， 低筋面粉: 70克， 盐: 1/4小匙， 黑糖: 2大匙， 植物油: 70克， 水: 120克， B.中筋面粉: 40克， 糖粉: 50克， 黑糖: 70克， 植物油: 2大匙， 蜂蜜: 2大匙， 水: 1大匙

步骤

1A料混合手揉成团避免出筋，加盖醒面15分钟

2B料混合与A料各分为20小份

3A料包入B料成椭圆长条形，将收口捏紧收口面朝下

4擀成牛舌状薄片（越薄越酥脆），正面由上至下画一刀勿断口

5烤箱预热170～180℃，烘烤10分钟完成

小技巧

国内的黑糖大多过于湿润不好过筛，结块的部分可用汤勺压扁，避免烤好出现黑糖颗粒状.