鸡爪: 600g， 白醋: 1勺， 花椒: 适量， 料酒: 2勺， 盐: 半勺， 柠檬: 一个， 酱油: 10勺， 小米辣: 10个， 八角: 2个， 白砂糖: 2勺， 姜: 6片， 泡椒水: 200g， 泡椒: 200g， 凉白开: 2碗
1第①步，鸡爪对半切，洗干净，凉水下锅 加入生姜，花椒，料酒，八角 水开后煮个大概十分钟（用筷子戳戳看能不能穿过去，可以就捞起来，不行就在煮煮）
2第②步，捞出后冲洗掉油脂，放凉控干水分
3第③步，取一个干净容器，放入鸡爪，柠檬，一勺糖，半勺盐，一勺醋，接着放入泡椒水和泡椒还有小米椒哦，最后放入酱油，密封冷藏24小时。
建议两天内吃完，因为柠檬两天过后会苦，味道会变?