白背木耳丝: 一把， 泡椒: 4个， 泡椒水: 3勺， 蒜粒: 适量
1白背木耳用冷水浸泡至软，泡椒切碎备用
2烧开水，将泡好的木耳丝用开水焯2分钟捞起沥干
3将所有调料与木耳丝放碗中，腌制20分钟入味，吃时拌匀即可
这道小菜看似简单，却滋味十足。泡椒水不建议用家中泡菜坛里汁水，选用超市一种野山椒的泡椒汁最好，辣劲十足。蒜粒配上泡椒碎，辛辣刺激，很是开胃下饭！