黄鳝: 2只， 青椒: 4、5个， 大蒜: 5个， 葱、姜: 若干， 豆瓣酱: 若干， 料酒: 一汤匙， 糖: 半汤匙， 油:
1请卖黄鳝的摊贩把鳝鱼宰杀切段，回家后洗去血水，用料酒腌制
2配料1
3关键调料：豆瓣酱
4放少许油，烧热，放配料1爆香
5放入豆瓣酱煸炒出香味
6到入鳝段煸炒
7放入青椒煸炒
8加水与内容物平齐，盖锅盖闷之。
9收汁儿起锅装盘，再来一碗白米饭。