原料

鲜虾: 10～20只， 蒜蓉: 50～60g， 龙口粉丝: 一捆， 食用油: 30～50g， 酱油: 50g， 料酒: 10～20g， 白胡椒粉: 3～5g， 盐: 3～5g， 纯净水: 50g， 绿葱花: 10～15g

步骤

1一捆粉丝提前泡半小时，泡粉丝的时候，把鲜虾剪掉尾巴，剪开后背，去除虾线，剥去外壳，可以留下虾头哦。

2将泡好的粉丝控净水后平铺在有凹度的大盘子底下，后将鲜虾以自己喜欢的方式平铺在粉丝上。

3油烧三四成热，倒入蒜蓉，炒出香味，将准备好的酱油，料酒，白胡椒粉，盐，纯净水倒入，一起翻炒至沸腾，将蒜蓉汁均匀浇在铺好的鲜虾粉丝上。

4这时候已经是半成品的蒜蓉粉丝虾啦，准备蒸锅，开火出蒸汽后，上锅蒸5～8分钟即可。

5表面撒上葱花，想要更香一点就在上面再撒一勺热油，然后就可以开吃啦！

小技巧

虾还是鲜的好，粉丝还是绿豆的妙，小葱葱花更鲜亮。