尖椒: 20g， 黄椒: 20g， 红椒: 20g， 牛排: 100g， 油: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 水: 适量
1买的现成的牛排，切成块状。
2再将红椒、黄椒、尖椒切成跟肉大小差不多的块状。
3一层蔬菜，一层牛肉，用签子串好。
4全部串好以后，表面刷一层油，同时正反面各撒一点盐。
5放入空气炸锅中，要注意用签子的尖头，插在炸篮里面的小洞上，这样可以形成半倒立的状态，即使肉串被烤出汁水，也可以顺势滴到下面。
6关上炸篮，使用200度烘烤10分钟。
7蚝油里加入适量水，调成略稠的酱汁。剩下3分钟时，取出肉串，在表面刷一层酱汁，再放回去烤，直到时间结束。
8成品
9成品
1.可以选择自己喜欢的蔬菜。 2.我用的签子比较小，所以都切得比较小，想吃得过瘾，可以切大一些。但要考虑签子的长度，是否可以让炸篮关住。 3.以后烤肉串，都可以利用这种半倒立的方式，不用担心肉串分浸泡在汁水里烤了。