原料
低筋面粉: 100克， 可可粉: 40克， 小苏打: 1/4t， 糖粉: 100克， 无盐奶油: 30克， 全蛋: 50克， 朗姆酒: 2t
步骤
1将无盐奶油和糖粉拌匀。用手上下搓，使之充分拌匀；用刮刀由下往上至下刮一圈，用手抹去刮刀上残留的东东，再来一次，直至没有什么糖粉的感觉
2分次加蛋（3-4次）。用手打圈搓。至拌匀
3将过筛好的低筋面粉、可可粉拌入，用折叠法（轻压）成团
4加入小苏打和朗姆酒，用手抓成均匀的面团。将面团包入保鲜膜内，放入冰箱冷藏松弛约30分钟左右
5取出面团，用手揉成15克/个的圆球状，再沾裹上均匀的糖粉。烤箱预热后，160℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖20分钟左右
小技巧
用手揉成圆球状即可，不需要可以揉得很圆很光滑的。 成品的裂纹是正常现象。
