原料

全麦粉: 90克， 牛奶: 250克， 面粉: 360克， 糖: 60克， 盐: 4克， 酵母: 4克

步骤

1面包机桶，先放牛奶，糖，盐，然后放全麦粉，最后放酵母粉。启动和面程序20分钟。

2和面结束，启动发酵程序1个小时，如果还发得不够再加时间

3面团发到2倍大时，取出面团，揉面，将空气排出后，盖保鲜膜醒10分钟。用擀面杖把面团擀薄，切去四边，，卷成条，然后用刀切大概每个5厘米成，垫油纸，放蒸笼。

4锅里加水烧到手温热一些，把馒头架锅里加盖，二发30分钟，馒头涨到原来1.5倍大。大火烧开转中火共15分钟，熄火5分钟后再开盖。