原料
菠萝: 个， 里脊: 克， 番茄酱: 适量， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 个， 青椒: 个， 糖: 克， 白醋: 适量， 盐: 适量， 啤酒: 适量， 白胡椒粉: 适量， 红柿子椒:
步骤
1里脊肉用刀背拍散
2切小块，放盐，白胡椒粉，啤酒抓匀，腌渍半小时
3青红椒切菱形块，菠萝切块，用淡盐水浸泡
4在腌渍好的肉中打入鸡蛋，拌匀
5一点点加入淀粉，抓匀，一直到没有蛋液，粉浆能全部裹在肉上
6油锅，中小火，一一放入肉，防止粘连，炸至表皮微黄
7全部捞出后，大火复炸10s，至金黄
8锅放少油，放青红椒，炒至8成熟，放菠萝，翻炒，盛出
9锅中放水，番茄酱，小火至浓稠，加白醋，白糖，炒匀后放淀粉水
10放入炸好的肉，青红椒，菠萝，翻炒至全部裹上酱汁
