盐: 适量， 姜: 片， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 花椒: 适量， 香油: 适量， 油: 适量， 酱油: 适量， 老抽: 适量， 牛肉: 克， 豆豉: 适量， 甜椒: 三只
1牛肉焯水，冷却，切成薄片
2牛肉，加入孜然，胡椒粉，料酒，拌匀，静置五分钟
3甜椒，牛肉下锅，中火，炒
4加少许水，闷干，加麻油，炒