原料

芒果: 3个， 西米: 100g， 西柚: 半个， 椰汁: 1盒约245ml， 白糖: 20g， 淡奶油: 少许

步骤

1芒果去皮切丁。

22个半芒果的果肉混合椰奶、白糖，搅拌成芒果浆后放入冰箱冷藏备用。

3锅中水煮沸后加入西米煮1分钟后，盖上盖子关火焖20分钟，取出过凉水。

4焖西米时将西柚剥成丝，放入冰箱冷藏备用。

5另一锅水煮沸，放入过凉后的西米，继续煮6分钟左右，直至西米几乎完全透明，即可盛出过凉水。

6将西米和芒果浆混合，淋上淡奶油，加芒果丁和西柚丝即可。

小技巧

1.第二遍煮西米时，煮到快要完全透明即可关火，如果等到全透明关火，就煮过了。 2.煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。 3.做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。