简介

每次去广东餐厅饮茶吃点心，都很喜欢叫一碟豉油皇生面。简单的炒面，味道独特。。今天若你能买到包装好的香港生面，为何不在家自己炒上一大盘呢？

原料

香港生面1包（约2大盘的分量） 豆芽1大碗 韭黄或韭菜1小碗（洗净切段） 少许葱段

步骤

1、香港生面，稍微川烫，凉干（注意凉干一面后再翻另外一面晾干），稍微剪两刀以方便翻炒。 2、热油锅，大火炒豆芽。 3、加入烫好的香港生面，翻炒数下。 4、加入老抽、生抽，迅速翻炒，兜匀。 5、加入韭菜、葱段，稍微翻炒一下即可上桌。

小技巧

老抽以及生抽，最好都选用低盐成分的。特别是老抽，可以选用壶底老抽那是最好的，味道非常的香。。