原料

牛肉: 300克， 姜: 5片， 郫县豆瓣: 1勺， 淀粉: 适量， 白糖: 5克， 盐，味精，料酒: 适量， 黑胡椒: 适量， 黄瓜: 1根

步骤

1牛肉洗净去血水

2盐巴料酒味精黑胡椒腌制15分钟

3黄瓜去皮泡丝

4垫于盘子底部

515分钟后淀粉抓匀牛肉

6油锅烧热入油生姜丝豆瓣酱煸香，加水烧开

7倒入牛肉5分钟，起锅前加入白糖

8铺在黄瓜丝上，香菜点缀即可