枣: 620g， 姜: 750g， 桂圆: 90g， 红糖: 700g， 枸杞: 180g， 由于家里食材就是这些量，我就全加进去了。: ， 水: 6碗
1红枣去壳，刀子在中间划一刀，然后向反方向一拧，就能完整去掉一边，再在用刀子压着把另一边的壳去掉。或者用你喜欢方便的方式，最终目的去掉壳就好了。
2洗干净放进锅里，加3碗水漫过红枣。
3再加进泡发洗干净的枸杞。
4还有洗干净的桂圆肉
5分量比较多，请准备大砂锅。3种食材加进来之后，开火煮20分钟。放着不烫了之后（这时候水分都被吸干了），全部装出来，碾压成泥。有可以使用的机器，可以用机器代替。喜欢喝的时候有食材可以嚼的口感的话，可以像我一样，手工碾压。
6生姜洗干净，去皮。刀功好的伙伴可以用刀，刀功不好的可以用铁勺。或者用你喜欢方便的方式，最终目的去皮就好了。当然了，不去皮也是可以的，洗干净就好了，任君选择。
7切成小粒，越细越好。有碎汁机器代替，也是很好的。喜欢颗粒嚼口感的，用刀切吧～
8先切片，再切成丝，最后切成小粒粒。注意安全，别切到手！
9锅里放水3碗泡着姜粒，把糖放下去，煮沸。
10最后把全部红枣泥，慢慢的分几次倒进锅里，直到全部食材均匀混在一起。开火慢慢的熬，开始每隔10分钟左右要搅拌一下，后期每隔5分钟搅拌一下，以防粘锅。粘锅的话，就会糊了，最后会满满的焦味。一直搅拌，大概一个半小时，变成酱状，就可以收锅啦！放凉之后，装进玻璃瓶，慢慢享用。么么哒。
搅拌的时候，糖煮沸了会爆酱，很容易烫到手，记得带手套搅拌！！！！！！