青椒: ， 肉糜: ， 生抽: ， 醋: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 鸡蛋: ， 料酒: ， 糖:
1首先将适量料酒、胡椒粉、生抽、盐（因为有酱油，盐些许即可）放入肉糜中，在加入一个鸡蛋，顺时针拌匀。可适量加入少许水，口感更好，到时肉馅吃起来不会太干。让肉糜呈黏糊妆即可
2处理青椒。在青椒柄上绕一圈剪开，把盖子剪掉出去，并清洗青椒使籽去除。（我一般选择甜椒，不过按个人口味）
3把之前准备好的肉馅塞入青椒内（有点像油面筋塞肉）
4处理完后，锅里加少量油，等油热了，中火，放入青椒，翻滚几下，发现青椒外表变了颜色。接着放入醋和生抽，各放两汤勺，再翻滚几下，放入清水，至少淹没一半的青椒。然后盖上锅盖，小火20分钟。中间可以翻个面
5最后等汤汁快收干时，加入少许的糖（不要太多，可以自己先尝个味再放），然后出锅。青椒塞肉就做好了
醋放不放都可以，但我喜欢这种酸酸甜甜的味道，配碗白米饭，实在是很幸福啊！！