牛腩: 1000克， 咖喱: 3块， 芋头: 20个， 胡萝卜: 1根， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 香菜: 随意， 干辣椒: 四五根
1牛腩切条（有点肥，虽然肥的香，但瘦点的好吃）
2芋头，刮去外皮，再精处理黑点等小瑕疵，切大块（大块的较好，小块的容易烂成泥）
3花生油热后，加入牛腩翻炒，肉酥吐油时加入料酒，生抽，干辣椒翻炒。稍后加入开水，再加入咖喱。
4开锅后，小火慢炖
5食盐适量。出锅。