炸果果(炸油货)

原料

面粉: 700g, 鸡蛋: 4个, 蜂蜜: 50g, 安琪酵母: 半袋, 小苏打: 适量, 牛奶: 50g

步骤

1发面:将半袋安琪酵母用温水化开,倒入面粉中,一边倒一边搅拌,然后揉成面团,放置在暖气旁(或电热毯里)1个小时,面团会膨胀至2倍。在发好的面团中加入适量小苏打,调整至不酸。

2和油面:取与发面团相同量的面粉,加入烧热的植物油,搅拌均匀,再加入鸡蛋,牛奶,蜂蜜,和成面团。

3把发面和油面揉在一起,成为一个大面团,然后擀成薄面皮,然后切成块状。

4在方形的面片中间切三刀,把最外面的两条捏在一起 就成来图中的蝴蝶结状。在方形面片四角分别切三刀,把梯形部分的左下边角捏起来就变成风车状,剩下的枝和相邻的捏起来就成了叶片状,好看的花就出现了!

5下油锅,炸至金黄即可 。当当当当!酥脆香甜的炸果果就完成啦!


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