原料

猪尖: ， 美人椒: ， 泡椒: ， 酸萝卜: ， 蒜:

步骤

1把猪肝切薄片，然后切成小片，反复清洗掉血水。用少许玉米淀粉、盐、料酒腌10分钟备用。

2炒锅油热后，放入辣椒、泡椒、酸萝卜、蒜片，加少许盐翻炒均匀盛出备用。

3炒锅重新放油，油热后滑入猪肝片，加酱油翻炒变色后，把炒好的辣椒倒入锅中翻炒大约一分钟，猪肝有硬身即可。