减脂版土豆烧牛肉

原料

牛肉: 500g, 土豆: 2个, 姜: 适量, 蒜: 四瓣, 葱: 适量, 辣椒: 一个, 大料: 两个, 料酒: 两勺, 蚝油: 1勺, 生抽: 两勺, 老抽: 1勺

步骤

1土豆洗净切成小块儿用冷水泡起来,这样可以泡掉淀粉。

2牛肉切块用料酒姜腌制半小时,去腥

3将料酒腌好的牛肉,放入冷水中加热放血。不需要煮沸,煮出脏东西就好。在不粘锅中放入葱姜蒜,大料,炒香。(由于减脂,所以不放油),然后放入土豆,翻炒,并在此时放入生抽,盐,将土豆顺势炒成6成熟。加入牛肉,倒入蚝油,老抽提鲜,提色。锅中此时加入高于牛肉3厘米的水,倒入少量盐,大火炖开,转小火15分钟,最后大火收干汤汁。

4由于是减脂餐,所以做的很清淡,不过觉得牛肉还是不要放辣椒会好一些,有一点损失牛肉本身的香味儿。

小技巧

一个人要更加爱自己,?。 笑一笑,没有什么过不去的~~


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