河虾: 400克， 韭苔: 适量， 姜: 几片， 小米椒: 几个， 蒜末: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 醋: 一勺， 糖: 一勺， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量
1本地买不到活的，有冷冻的也不错。
2准备食材～
3好多虾籽～
4首先把虾须和虾枪?剪掉（尖尖的那个，好多人做的时候不剪～扎嘴啊）
5完成～
6洗净控干水分～
7锅内加多点油烧热，将虾倒入炸至虾壳酥脆～
8捞出控油～
9另起锅倒少量油，下姜片、蒜末、小米椒爆香。
10倒入韭苔翻炒一下～
11倒入炸好的河虾～
12加一勺白糖，少许料酒、生抽，胡椒粉适量，适量的盐，一勺醋翻匀就可以出锅了
13成品～
14肉质细嫩，味道鲜美～吃河虾不吐河虾皮✌
建议用韭苔炒，用韭菜也行，但是会软趴趴的！ 老少皆宜～