原料
雪菜（现成）: 1包， 肉丝: 100-150g， 线椒（选放）: 2根， 苏式挂面（细面）: 250g， 生抽: 1汤勺， 淀粉: 少许， 盐: 少许， 味精: 少许， 葱末: 少许， 料酒: 少许
步骤
1准备食材，肉丝，苏式细面，线椒切段，雪菜一包，葱花
2肉丝放少许料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟左右
3锅中放油，中小火煸炒肉丝至肉色完全发白
4倒入线椒翻炒约1-2分钟，待线椒微微变软即可。（不吃辣的朋友，这一步可以省略）
5倒入雪菜大火继续翻炒一分钟，即可出锅。（因雪菜本身有味道，所以这一步没有放任何调料）
6另起锅，水沸腾后放入面条，待水再次沸腾
7炒过浇头的锅不要洗，放水和少许酱油，烧开
8将煮沸的面条捞入炒锅中，大火煮半分钟即可捞出
9将面盛入面碗中，撒上葱花
10炒锅中的汤趁热浇入面中
11配上刚才炒好的浇头，很是鲜美
12配上用清水焯烫过的上海青，营养又健康（焯烫青菜时在水中滴入少许食用油和盐，可以让颜色碧绿好看）
