茴香: 1000克， 鸡蛋: 7个， 盐: 适量， 花椒: 10个， 油: 适量
1茴香洗净，切碎，勿跺
27个鸡蛋搅拌均匀，不要有蛋清没打散
3炒鸡蛋，放油不能太烫，倒入鸡蛋，快速不停的搅拌，不能结成大块儿，如有大块可以用刀剁碎了
4另起一锅倒入油可以多点油，放入少许花椒，炸到花椒变黑了即可 把花椒捞出来，油放凉了
5茴香碎，鸡蛋，花椒炸的油，盐，葱沫，姜末生抽老抽一起倒入，搅拌均匀即可