原料

自制酸奶: 230g， 蛋: 3个， 白砂糖: 40:10g， 低粉: 90g， 适合8寸的模。7寸模也可以用，稍微厚一点。:

步骤

1准备好材料

2把酸奶，蛋黄，白砂糖搅拌均匀

3加入面粉搅拌好，我懒得筛，就分次加，其实也很好搅拌均匀。

4打发蛋白，参考君之的方法。其实酸奶蛋糕对蛋白打发的要求不高。

5分三次把蛋白加到面糊里，翻拌均匀。

6注意震荡气泡。放烤箱160℃40分钟。烤盘放在烤网下方，加热水。

7酸奶蛋糕也需要倒扣的。放冰箱冷藏。

小技巧

这个方子是我结合其他人的方子，创出来，口感还不错，我下次尝试4个蛋的方子。