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原料
小龙虾: 3.5斤, 酸子姜: 半斤, 泡椒: 2两, 八角、花椒、草果、香叶、桂皮: 式量, 蚝油、料酒、白糖、鸡精、: , 姜: 一块, 大葱: 一根
步骤
1小龙虾洗干净,用姜、料酒、蚝油、盐腌半小时(可以式量廷时,我是早上腌下午做。)
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2锅里放油,龙虾多的话可分几次炸。油可放少一点,因为炸过虾的油,不以做其它的菜了。炸至小龙虾变红。炸5分钟。
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3所有虾炸好后,锅里的油不用倒直接下花椒,八角,桂皮,草果炒香,放入垛碎的子姜,泡椒。后放入虾翻炒。加啤酒闷半小时,加大葱翻炒。可以开吃。
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