原料
· 鸡扒腌料 ·: ， 鸡胸: 1个， 柠檬汁: 50ml， 柠檬屑: 1匙， 意式香料: 1/2 匙， 罗勒: 1/2匙， 大蒜: 2瓣， 橄榄油: 1茶匙， 盐+胡椒: 各1茶匙， · 青酱 ·: ， 罗勒叶: 50克， 松子: 50克， 大蒜: 2瓣， 橄榄油: 90g， 帕玛森起司: 50g， 其他: ， 意大利面: 1份， 小番茄: 1把
步骤
1腌肉汁 柠檬汁，少许 柠檬屑，切碎的罗勒叶 1/2 匙 ，意式香料 1/2匙，蒜 2瓣，橄榄油 1匙，盐+胡椒 适量。 全部放入有盖的容器，随遇搅拌。
2鸡胸肉去皮洗净，表面划十字，以便入味。 加入腌汁，放进冰箱。最少腌8个小时。 早上腌，晚上煮。能过夜最好，非常入味。 鸡胸肉可以切薄一些，比较入味，快熟。
3开始煮啦～～～ 首先， 有烤箱的，预热烤箱200c。烤盘铺烘焙纸，加入小番茄，一大匙橄榄油，适量胡椒+盐，拌匀。烤15分钟。 无烤箱的材料拌匀后炒一炒。
4根据包装指示煮意大利面，把面放入已开始滚的开水前，记得加盐/橄榄油。这样面会比较有味道，也不会粘在一起。
5煮意大利面的同时，可以打青酱。 食物处理机里，加入罗勒叶，松子，蒜，橄榄油。打均匀。然后加入帕玛森起司，适量盐和胡椒，打均匀。
6面熟后捞起来沥干水分。拌入青酱，再加几大匙刚才煮意大利面的水，捞匀。
7热锅，加入适量的油，用中火煎鸡肉。 鸡肉熟后切片。小心烫，可以待鸡肉凉些再切。
8面摆盘后加入鸡肉，小番茄，上面撒些帕玛森起司，有多余的松子也可以整颗洒在上面。乘热开动吧～
小技巧
1。如果没足够时间腌制鸡肉，把鸡肉拍到薄薄扁扁的（太扁会变肉碎，别太大力），腌制半个小时。 （但是鸡肉口感没那么好了所以不建议） 2。这个分量可以腌几个鸡胸肉，肉有多可以一起腌。 3。青酱可以大量打，然后放在冰箱里大约能密封保存2个月。需要时直接拿出来用。 4。如果觉得面太油，青酱里的橄榄油可以减少一点点。 5。盐和胡椒具体放多少，都是看个人口味的，不必太执著。咸了，下次放少些。淡了，下次放多些。我都是看心情撒的 XD · 这道面是在某间餐馆吃到很好吃，就想煮给家人吃。方子是在网上随便抓的，煮了几次大家都很喜欢。方子还在琢磨中，味道还可以改进，请大家多多指教，一起讨论。
