面粉: 250克， 鸡蛋: 1只， 盐: 1克， 水: 78克， 胡萝卜: 250克， 牛肉: 150克， 猪肉: 150克， 新鲜香菇: 12朵， 香葱: 6根
1将普通面粉里打一个鸡蛋，并放上1克食盐，加适量水，搅拌至雪化状态，揉大概10分钟
2用保鲜袋包好，放在冷藏里发酵半小时。
3拿出后再揉面半小时，做成剂子。带擀饺皮。
4胡萝卜剥丝后，加上盐，去水
5蘑菇切成小丁，放上香葱炒熟。
6将所有食材混合，加一个鸡蛋，适当胡椒粉，蒜粉，生抽，盐等，搅拌均匀，至入冰箱冷藏。
7开始擀饺子皮
8饺子皮很薄，但是很有韧性。
9在平底锅里适量倒油，在放2次水，至水收干，煎至金黄色。
10喜欢吃辣椒的朋友，可以自制剁椒，放上蒜泥和食盐。
11放入冰箱，吃锅贴，配上香醋在混合剁椒，味道绝配！