路飞堂龙珠奶茶里的龙珠

原料

豆沙: , 地瓜粉(+糯米粉): , 黑糖或红糖: , 开水:

步骤

1龙珠馅-豆沙:生红豆泡后煮熟,破壁机打碎,平底锅炒一下,放适量糖。 第一步:先搓豆沙圆子,放进冷冻室冷冻。

2路飞堂的龙珠介绍是红豆沙夹心的糯米圆子 凭口感,糯米做不出这么Q的口感,必须要用地瓜粉或地瓜粉+少许糯米粉。 第二步:龙珠外皮:地瓜粉+黑糖水+红豆沙 (可以不加红豆沙) 至于各加多少量,凭个人手感。

3搓龙珠:外皮和馅1:1或1.2:1大小 第三步:豆沙馅冷冻后很硬很好包。动作慢的,豆沙圆子要一个个从冰箱里拿出来,动作快了,就多拿点出来,总之动作越快越好。

4只煮了一个

5义峰牌地瓜粉或日正地瓜粉

6更新图


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