低筋面粉: 100克, 糖: 15克, 鸡蛋: 20克, 蜜红豆: 40克, 泡打粉: 6克, 盐: 1克, 植物油: 30克, 牛奶: 80克
1在容器中加入牛奶,植物油,打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
2把面粉,泡打粉,盐,糖,蜜红豆混合均匀,倒入1的混合物中。
3搅拌到干性材料全部湿润即可,此时的面糊看起来粗糙,结块比较多,但也不要继续搅拌了,以免导致蛋糕组织粗糙。
4立即倒入(以免影响膨发)模具2/3处,烤箱温度200,中层,15分钟左右。
蜜红豆本身是甜的,所以糖加的少,可以根据喜糖程度添加。