膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤

原料

膨鱼腮: 30g, 猪横脷: 1条, 瘦肉: 150G, 无花果: 5颗, 蜜枣: 2颗, 新会: 1/3个, 姜: 2片, 盐:

步骤

1猪横脷洗净,切掉白色的脂肪层,切成段;

2腱子肉切块;

3冷水下猪横脷,腱子肉和姜片,焯掉血水后再用清水过净备用

4膨鱼腮最好提前一小时泡发,洗净小沙子,以免影响汤的口感

5备蜜枣2小粒,无花果,陈皮,洗净备用;

6把刚才备好的所有材料放入炖盅内;

7注入约3-4碗左右的开水; 电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝,盖上盖子炖约2.5-3小时左右!

8食用前加盐调味即可!

小技巧

买膨鱼腮挑选全黑的比较好,有白色的花腮稍差些。


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