☞面团: ， 红薯（即 地瓜）: ， 红薯粉: ， ☞馅料: ， 肉馅: ， 紫菜: ， 芹菜: ， 鸡蛋: ， 胡萝卜: ， ☞调料: ， 生抽: ， 料酒: ， 蚝油: ， 鸡粉:
1地瓜去皮切片，加点水煮熟。 煮出来的地瓜的水留用。
2分次加入地瓜粉，揉成不粘手的面团。 ☞万一粉加多了面团偏干，就加地瓜水。 ☞一半地瓜粉，一半木薯粉，会更好吃。
3猪肉馅，胡萝卜丁，芹菜丁，紫菜撕小块无需泡水，一粒鸡蛋。调入生抽，料酒，蚝油，鸡粉。
4搅拌均匀。
5取适量地瓜面团，约手掌心那么大。皮的厚度适中吧，太厚口感不好，太薄又容易漏鲜。然后包入肉馅，团成圆球。
6依次包好。就做好啦了。 番薯丸表面不会特别光滑，但并不影响。 多做的可以放入冰箱冷冻起来保存。 天冷了，用来打火锅也是不错的选择。
7最后就是煮番薯丸了。 各种自己喜欢的汤底，因为丸子个头比较大需要煮久点才透心，煮至丸子浮起并且体积膨胀明显变大后再煮一会就可以了。 搭配面条吃~
8直接煮汤当主食吃~美味!