鸡: 半只， 冬瓜带头一边: 半只， 扇骨: 1块， 虾: 半斤， 鸡肾: 1只
1虾去皮待用
2扇骨起肉，鸡起肉，骨头飞水，加虾壳煲成上汤
3上汤捞起骨头和虾壳，加入鸡丝，猪肉丝，鸡肾丝煲一会儿再下冬瓜粒，最后加入韭黄，芡汁