五花肉 切成3厘米方块: 800g， 食用油: 少许， 白糖 或冰糖: 四大勺 或2大块 根据个人口味， 炖肉料1: 八角3粒桂皮2块香叶3片， 炖肉料2: 老抽 生姜 大葱 盐 鸡粉
1热油 小火油温升上来后可以放糖 然后拿炒勺均匀搅拌 直到糖全部融化 金黄色
2然后放入切好块的五花肉 大火炒 上糖色 直至每块肉都沾上糖 呈金黄色
3上完糖 把肉放入压力锅中加入适量水 一般没过肉块2厘米 然后放入 炖肉料1+2 （生姜切片或小块 葱切段）大火炖 直至压力锅喷气 改小火 慢慢炖20分钟后就可以了。