沙螺: 500g， 姜: 5g， 葱: 20g， 红椒: 30g， 盐: 3g， 鸡汁: 5g， 鸡汤: 300ml， 胡椒粉: 1g
1沙螺加水煮开，姜和红椒切丝，葱切段备用，
2待开壳取出过凉水把壳和肉分离然后分别洗净。
3把沙螺汤水上层取出。
4去锅加入300ml鸡汤和取出的部分汤汁煮开。
5沙螺的壳摆盘。
6汤锅中加入沙螺肉、调味料和料头。
沙螺的挑选和清洗很重要.详细请关看我们相关教学视频.